دانلود 183 نمونه سوال نمونه بردار مواد غذایی

برای قبولی در آزمون نمونه بردار مواد غذایی فنی حرفه ای، تعداد 183 نمونه سوال پرتکرار و مهم با جواب آماده شده که با مطالعه آن‌ها می‌توانید قبولی خود را در آزمون تضمین کنید.

نمونه سوالات نمونه بردار مواد غذایی به صورت طبقه بندی شده و تخصصی، توسط اساتید و کارشناسان مجرب حوزه صنایع غذایی تدوین شده اند. محتوای این سوالات شامل موارد زیر است:

• سوالات نمونه برداری از انواع مواد غذایی تازه جامد و سیال و مواد غذایی منجمد با پاسخنامه
• سوالات استفاده از شیوه های مختلف نمونه برداری با پاسخنامه
• سوالات تنظیم و ثبت گزارش نمونه برداری جهت بسته بندی مناسب و نگهداری با پاسخنامه
• سوالات ارسال نمونه برداشته شده به مقصد مورد نظر با پاسخنامه

🔹🔷به امید قبولی شما در این آزمون🔷🔹

تصاویر قسمتی از نمونه سوالات

برای مشاهده تصاویر در سایز اصلی روی آن کلیک کنید.

نمونه سوالات نمونه بردار مواد غذایی با جواب

سوال 1: نمونه‌برداری از مواد غذایی تازه (سیال) چگونه باید انجام شود تا نتایج دقیقی حاصل شود؟
الف) فقط از سطح مایع نمونه‌برداری شود
ب) نمونه از لایه‌های مختلف سیال گرفته شود
ج) نمونه فقط از لایه زیرین سیال گرفته شود
د) فقط از بالای ظرف نمونه‌برداری انجام شود
پاسخ: ب

سوال 2: در نمونه‌برداری از مواد غذایی منجمد، بهترین زمان برای جمع‌آوری نمونه چه زمانی است؟
الف) بلافاصله پس از انجماد
ب) پس از خارج کردن از فریزر و ذوب کامل
ج) پس از یک هفته نگهداری در دمای انجماد
د) قبل از انجماد
پاسخ: الف

سوال 3: کدام روش برای نمونه‌برداری از مواد غذایی جامد تازه مانند گوشت مناسب‌تر است؟
الف) بریدن یک تکه از وسط
ب) گرفتن تکه‌های کوچک از قسمت‌های مختلف
ج) جمع‌آوری از اطراف و کنار
د) استفاده از نمونه برداری فقط از یک ناحیه
پاسخ: ب

سوال 4: چه عاملی بیشترین تأثیر را در دقت نمونه‌برداری از مواد غذایی منجمد دارد؟
الف) دمای محیط
ب) حجم نمونه
ج) سرعت جمع‌آوری
د) نحوه حمل و نقل
پاسخ: ج

سوال 5: در هنگام ثبت گزارش نمونه‌برداری از مواد غذایی، چه اطلاعاتی باید حتماً ثبت شوند؟
الف) نام نمونه‌بردار، تاریخ و زمان
ب) فقط وزن نمونه
ج) فقط روش نمونه‌برداری
د) نام تولیدکننده
پاسخ: الف

سوال 6: در ارسال نمونه مواد غذایی به مقصد، چه دمایی باید برای مواد منجمد حفظ شود؟
الف) 10 درجه سانتی‌گراد
ب) 0 درجه سانتی‌گراد
ج) -18 درجه سانتی‌گراد
د) -5 درجه سانتی‌گراد
پاسخ: ج

سوال 7: در روش‌های مختلف نمونه‌برداری از مواد غذایی سیال، چه روشی به کاهش خطا کمک بیشتری می‌کند؟
الف) جمع‌آوری نمونه از یک نقطه
ب) ترکیب کردن نمونه‌های مختلف از نقاط مختلف سیال
ج) نمونه‌برداری فقط از سطح
د) نمونه‌برداری در شرایط دمای بالا
پاسخ: ب

سوال 8: برای بسته‌بندی مناسب نمونه مواد غذایی تازه، چه نوع بسته‌بندی توصیه می‌شود؟
الف) بسته‌بندی با کیسه پلاستیکی
ب) بسته‌بندی در جعبه‌های مقوایی
ج) بسته‌بندی در ظروف غیرقابل نفوذ
د) بسته‌بندی بدون هوا
پاسخ: ج

سوال 9: چرا نمونه‌برداری از مواد غذایی منجمد باید سریع انجام شود؟
الف) جلوگیری از ذوب‌شدن و تغییر ویژگی‌ها
ب) کاهش زمان کار
ج) بهبود کیفیت نمونه
د) افزایش میزان انجماد
پاسخ: الف

سوال 10: در ارسال نمونه‌های تازه به آزمایشگاه، چه عاملی باعث فساد سریع نمونه می‌شود؟
الف) زمان ارسال طولانی
ب) بسته‌بندی غیرمناسب
ج) شرایط دمایی نامطلوب
د) تمامی موارد
پاسخ: د

سوال 11: در نمونه‌برداری از مواد غذایی مایع، چگونه از آلودگی ثانویه جلوگیری می‌شود؟
الف) استفاده از ظروف تمیز و استریل
ب) استفاده از دستکش
ج) نگهداری نمونه در دمای پایین
د) انتقال سریع به آزمایشگاه
پاسخ: الف

سوال 12: در نمونه‌برداری از مواد غذایی جامد، چرا باید از قسمت‌های مختلف محصول نمونه‌برداری کرد؟
الف) یکنواخت بودن کیفیت محصول
ب) تغییرات کیفیت در بخش‌های مختلف
ج) کاهش میزان نمونه‌برداری
د) جلوگیری از هدررفت محصول
پاسخ: ب

سوال 13: در گزارش نمونه‌برداری، چرا باید شرایط دمایی ثبت شود؟
الف) جلوگیری از تغییرات فیزیکی
ب) اهمیت دما در کیفیت نمونه
ج) کاهش اختلافات آزمایشگاهی
د) تمامی موارد
پاسخ: د

سوال 14: برای ارسال نمونه‌های مواد غذایی به مقصد، استفاده از چه نوع بسته‌بندی برای مواد مایع توصیه می‌شود؟
الف) بسته‌بندی در بطری شیشه‌ای
ب) بسته‌بندی در بطری پلاستیکی مقاوم
ج) بسته‌بندی در جعبه مقوایی
د) بسته‌بندی بدون درب
پاسخ: ب

سوال 15: چه روشی در نمونه‌برداری از محصولات غذایی تازه می‌تواند به افزایش دقت کمک کند؟
الف) انتخاب نمونه از فقط یک ناحیه
ب) انتخاب تصادفی از قسمت‌های مختلف
ج) جمع‌آوری کل محصول
د) استفاده از نمونه‌های دستی
پاسخ: ب